Lentejas con arroz

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Esta es una de esas recetas que llamamos de “aprovechamiento”, ya que suelo hacerla cuando me sobran lentejas de un guiso anterior. Es una forma de aprovechar esta legumbre tan rica, sana y versátil.

Para hacerla solo tendréis que seguir los sencillos pasos que os doy a continuación y os aseguro que os saldrá de lujo. Es una receta sencilla y el resultado ya veréis vostr@s mism@s que es excelente.

(Yo la hice con unas dos raciones de lentejas que sobraron del día anterior y dos puñaditos de arroz).

  (CLICAR en la palabra lentejas y os enviara al enlace de como hacerlas estofadas)  


Ingredientes:

150 g de arroz redondo

(2 raciones ya guisadas) de lentejas

2 dientes de ajo

 

1 cucharada sopera de aceite de oliva

Pelamos el ajo y lo fileteamos. Añadimos a una cazuela con el aceite y sofreímos. Cuando coja color añadimos el arroz y removemos unos segundos, añadimos el agua  (doble de volumen que el arroz) y dejamos hervir unos 15 minutos a fuego suave y añadimos las lentejas y dejamos cocer todo junto unos 5 minutos más. Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.



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