Las Recetas de Manel

  TORTILLA DE ATÚN “con ajo y perejil”   malegrealos     Huevos ,  Pescados y Mariscos ,  Sin categoría     21 noviembre, 2017  Esta receta es indicada para tod@ aquel que sobre todo por la noche no sabe que tomar de cena y opta por hacerse una tortilla o cualquier otra cosa para salir del paso. El ajo le da un punto diferente y bueno a esta simple tortilla de atún. (RECOMENDADA PARA SOLTER@S y l@s que les cuesta o no saben cocinar. Jejeje…)   Una lata pequeña de atún en aceite medio ajo media cucharadita de perejil picado Sal Dos huevos   Escurrimos el atún y añadimos un poco del aceite de la lata en la sarten junto con el ajo y mientras batimos los huevos en un plato hondo con la sal y el perejil. Cuando están batidos añadimos el atún y con la ayuda del tenedor lo chafamos un poco y seguimos batiendo. Cuando el ajo empieza a tomar color echamos la mezcla y vamos moviendo con el tenedor para ayudar a cocer uniformemente y cuando veamos que está ya, le damos la vuelta con la ayuda del

  Ensalada de verano con bacalao y atún   malegrealos     Ensaladas ,  Pescados y Mariscos ,  Sin categoría ,  Verduras     7 junio, 2018    Ya se acerca el verano y empieza a apetecer platos fríos, refrescantes y alguna que otra ensalada ya que el invierno ha sido largo y comenzamos a estar un poco cansados de tanta comida caliente, potajes, sopas y todo eso. Mi propuesta es esta estupenda ensalada hecha con productos veraniegos como el tomate o pepino y más a más bacalao desmigado y atún. Os aseguro que es un plato la “mar” de bueno como se suele decir para describir algo estupendo, y en este caso con el añadido de los dos productos del “mar” como bacalao y atún. Ingredientes: Un pepino Dos tomates de ensalada 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1/2 cebolla mediana 250 g de bacalao seco Dos latas pequeñas de atún en aceite o una mediana Dos huevos cocidos Olivas (verdes, negras o rellenas) Sal, aceite de oliva y vinagre al gusto (para el aliño) Primero de nada cogemos el bacalao y l

  Tortilla de patatas (tortilla española) Hola… Sois much@s l@s que me habéis pedido en mi grupo de facebook  COCINITAS “fotos y recetas de cocina” , la receta de la tortilla española. Os pasé un enlace que encontré a un video de You Tube y os prometí poner la receta en cuanto pudiera en uno de mis blogs. Lo prometido es deuda.  Así que aquí está. Ingredientes: 8 huevos 1 kg de patatas Aceite de oliva virgen extra 1 cebolla grande (opcional) Sal (al gusto) Pelamos las patatas y la cebolla y cortamos en trozos pequeños tipo  Juliana… Ponemos a freír en una sartén con abundante aceite, salamos y dejamos freír a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que empiece a tomar color y estén blandas las patatas. Mientras tanto batimos los huevos añadiéndoles un poco de sal… Cuando las patatas estén a punto, las retiramos del fuego y escurrimos el aceite. Una vez bien escurridas las añadimos al huevo y ponemos nuevamente la sartén al fuego con un poco del aceite que hemos escurrido. Cuando

  Tosta de setas y huevos de codorniz   malegrealos     Huevos ,  Sin categoría ,  Verduras     10 septiembre, 2018  Arranca la temporada de setas y este año por lo que dicen los expertos sera un buen año. Aquí os traigo una receta fácil y “ resultona “. Podéis hacerla con cualquier tipo de seta, yo la he hecho mezclando varias variedades de estas,  ceps  (boletus),  rovellóns  (niscalos),  camperols  (champiñon silvestre),  senderuelas  (cama-sec), y el resultado es estupendo. (Espero que os guste). Ingredientes para cuatro personas: 500 g de setas variadas 8 rebanadas de pan de molde 8 huevos de codorniz 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva virgen para las setas más el necesario para freír los huevos sal y pimienta   Limpiamos las setas, troceamos las más grandes y reservamos. Freímos el ajo (laminado) en una sartén o cazuela con el aceite de oliva, cuando comience a tomar color añadimos las setas, salpimentamos y dejamos cocer hasta que estén hechas (entre 8 a 10 minutos)