Las Recetas de Manel

  Esta es una de esas recetas que llamamos de “aprovechamiento”, ya que suelo hacerla cuando me sobran lentejas de un guiso anterior. Es una forma de aprovechar esta legumbre tan rica, sana y versátil. Para hacerla solo tendréis que seguir los sencillos pasos que os doy a continuación y os aseguro que os saldrá de lujo. Es una receta sencilla y el resultado ya veréis vostr@s mism@s que es excelente. (Yo la hice con unas dos raciones de lentejas que sobraron del día anterior y dos puñaditos de arroz).   (CLICAR en la palabra lentejas y os enviara al enlace de como hacerlas estofadas)    Ingredientes: 150 g de arroz redondo (2 raciones ya guisadas) de lentejas 2 dientes de ajo   1 cucharada sopera de aceite de oliva Pelamos el ajo y lo fileteamos. Añadimos a una cazuela con el aceite y sofreímos. Cuando coja color añadimos el arroz y removemos unos segundos, añadimos el agua   (doble de volumen que el arroz) y dejamos hervir unos 15 minut...

  JUDÍAS BLANCAS CON ALMEJAS   malegrealos     Legumbres y Patatas ,  Sin categoría     29 noviembre, 2017    Judías  blancas con almejas     Para combatir el frío, nada mejor que un plato “caliente”. Es un plato que en Asturias suele comerse en las fiestas de la Navidad. Aunque lo cierto es que apetece en cualquier fecha del año. “BUENISIMOOO”   Esta es mi versión de las famosas “Pochas con almejas”. Yo utilizo judías blancas tipo “ ganchet”, que suelen cocerse bien y dan un buen resultado a todos los guisos de judías o alubias blancas.   Ingredientes para 4 personas:   750 g de judías blancas 6 dientes de ajo 1 cucharada de harina Aceite de oliva ½ kg de almejas ½ Puerro ½ Cebolla 1 hoja de laurel ½ vaso de vino blanco 1 manojo de perejil Pimienta Sal PREPARACIÓN: Poner  en un bol las judías a remojo desde la noche anterior. Comenzamos cortando en juliana la cebolla y picando dos dientes de ajo. Ponem...