Tomates rellenos de atún

By Fecha y hora

 

Tomates rellenos de atún

   Ensaladas, Huevos, Pescados y Mariscos, Sin categoría, Verduras    

tomate 0

Este es un plato de esos que son fáciles de hacer y nos hacen quedar bien cuando tenemos invitados a comer o cenar en casa.

Ideal para esas cenas de verano en la terraza o como primer plato en las barbacoas al aire libre, etc…

Lo hagais para lo que más os apetezca, ya sea cena o comida os aseguro que vais a quedar de “Diez”.

Ingredientes:

4  tomates medianos de ensalada (No muy maduros)

3  latas de atún de las de 80 g

1  bote pequeño de aceitunas rellenas

2  huevos cocidos

Mayonesa

Sal

Escarola o lechugas variadas

 

Elaboración:

Lavamos los tomates y los abrimos por la mitad. ( Yo los corté así para que quedaran más bonitos, pero vosotros podéis hacerlo cortandolos simplemente por la mitad).

tomate 1

Vaciamos la pulpa con ayuda de una cuchara y la reservamos.

Salamos las mitades de tomate y dejamos boca abajo una media hora para que escurran y cojan la sal.

Mientras escurrimos la pulpa para quitar el exceso de líquido y chafamos con un tenedor. Mezclamos bien con el atún y volvemos a escurrir en un colador apretando con una cuchara o espátula para dejarlo lo más seco posible.

tomate 2

Finalmente mezclamos los dos huevos picados y las aceitunas a trocitos. Añadimos dos cucharadas de mayonesa y procedemos a rellenar los tomates.

Una vez rellenos cubrimos con un poco de mayonesa y decoramos con media  aceituna en cada trozo de tomate.

Servimos en una fuente sobre un lecho de escarola o de lechugas variadas.

tomate 3

Comentarios

Publicar un comentario

RECETAS MÁS POPULARES

ESPAGUETIS CON VERDURAS

By Fecha y hora
Imagen
  H ola, hoy os traigo estos estupendos espaguetis con verduras. Ideal para vegetarianos, veganos e incluso celiacos puesto que son sin gluten pues eran los únicos que tenía en casa a la hora de elaborar esta receta. Os aseguro que es una receta de esas que sorprenden por su sabor y sencillez a la hora de elaborarla. Ingredientes: 350 g de espaguetis (Pueden ser normales, integrales o sin gluten) 1 Cebolla ½   Calabacín ½   Pimiento verde ½   Pimiento rojo ½   Pimiento amarillo 1 Zanahoria 6 Judías verdes Aceite de oliva 2 Cucharadas de salsa de soja Sal Cortamos todas las verduras en juliana (Tal como está en la foto) y las ponemos en una sartén con unas tres cucharadas de aceite y una pizca de sal y sofreímos durante unos 10 minutos a fuego lento hasta que estén tiernas. Añadimos la salsa de soja y dejamos 2 minutos más. Mientras cocemos los espaguetis en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Escurrimos y agregamos a la...
VER RECETA

Calamarcitos encebollados

By Fecha y hora
Imagen
 La receta de hoy es tipica de la costa mediterranea. Mi madre solia hacerla a menudo cuando yo era niño.Siempre que habia en la pescaderia calamar pequeño o chipiron mediano ella solia comprarlos y los hacia o bien encebollados o rellenos si eran un poco más grandes. Si queremos calamarcitos o chipirones de calidad, la mejor epoca es en verano (La temporada es desde Junio a Enero y los de mejor calidad son los que provienen del Cantabrico y de Galicia para ser más concretos). No tiene nada que ver con los congelados o "frescos" que provienen del pacifico o Indico.Tambien los de nuestra costa mediterranea y norte de Africa son de lo mejorcito.  Hoy haremos chipirones (Puntilla) encebollados tal y como los hacia mi madre.   Ingredientes:   400 g de chipirones o calamarcitos pequeños 2 dientes de ajo 2 cebollas gordas 2 hojas de laurel 1/2 vaso de vino blanco seco sal y pimienta Aceite de oliva Perejil picado Limpiamos bien los chipirones y reservamos...
VER RECETA

Merluza con setas y langostinos

By Fecha y hora
Imagen
  Merluza con setas y langostinos Esta receta la publiqué hace ya ocho años en el blog “COCINANDO CON PAPÁ” que compartía con mi hija Desirée. Y la última vez que la hice fue cuando fui a visitarla por primera vez a Luxemburgo. “Había perdido las fotos y la receta, (el blog ya no existe), pero aparecieron en un archivo olvidado y solo he tenido que retocarlas y escribir la receta para así compartirla con todos vosotros”. Espero que os guste. Podéis hacerla con cualquier otro tipo de seta.   INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS Una merluza de 1 ½ Kg aproximadamente 400 g de langostinos 500 g de setas (En mi caso trompetas de los muertos) (Trompeten vun den Doudegen) 3 dientes de ajo fileteados  Dos o tres cucharadas soperas de harina  Aceite de oliva  Sal  Tres vasos de agua Pelamos los langostinos y ponemos las cáscaras y las cabezas en una cazuela con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal junto con la cabeza de la merluza. Cuando veamos que las cáscara...
VER RECETA

Falso chanquete o "Gulas fritas"

By Fecha y hora
Imagen
  Hace ya muchos años que no se encuentran chanquetes en los mercados, hay algo parecido y que nos puede ayudar a recordarlos y son las gulas. Esta es una forma de poder comer chanquete aunque sea falso. El resultado es alucinante y el sabor nos recuerda mucho al del pescadito frito. Es ideal para comer como aperitivo acompañado de una cerveza bien fresquita o un vaso de vino. También nos puede dar un buen resultado como entrante o segundo plato con una buena ensalada. Ingredientes: Un paquete de gulas congeladas   Harina de garbanzos Aceite para freír   Sal Preparación: Una vez descongelemos las gulas, las   escurrimos y secamos   muy bien con ayuda de papel de cocina y un escurridor. Salamos y pasamos por harina soltándolas bien con los dedos y preferiblemente las pasamos por un tamiz o colador para que no queden muy cargadas de harina ni pegadas entre ellas. Luego las echamos en una sartén con abundante aceite caliente procurando que no se peg...
VER RECETA

QUICHÉ FLORENTINA

By Fecha y hora
Imagen
 Quiché florentina "florentine" o de espinacas E sta es una de esas famosas recetas de la cocina francesa que se elabora en todas partes del mundo y cuyo ingrediente principal son las espinacas. Hay quien además de añadir espinacas le añaden otras cosas como carne, jamón, bacón, frutos secos, marisco, etc… Pero la verdadera receta es masa brisa y las espinacas, eso sí sin olvidar un buen queso y los huevos y crema de leche. Yo os dejo mi receta de toda la vida y espero que sea de vuestro agrado. Ingredientes: Un paquete de masa brisa o quebrada del super, o podéis hacerla vosotr@s "Clicar en el enlace a como hacerla...  masa quebrada " Un paquete de 500g de espinaca congelada Una cebolla mediana 3 huevos medianos 200ml de crema de leche (Nata para cocinar) 100ml de leche 250g de queso rallado Sal, pimienta 3 cucharadas de aceite de oliva Elaboración:  Pon las espinacas a hervir en una olla, con suficiente agua y sal "que las cubra" ...
VER RECETA

Tarta de turrón sin hornear

By Fecha y hora
Imagen
 Esta es una tarta ideal para estas fiestas Navideñas  y además es de aprovechamiento. Podéis hacerla con turrón blando del que tengáis para estos días o del que os halla sobrado del año anterior (Eso sí, guardado en la nevera y que no esté rancio). Con ella tendréis el éxito asegurado.  Ingredientes: 150 g de turrón de Jijona  400 ml de leche  200 ml de nata para montar (1 brik pequeño) 2 cucharadas de azúcar  5 hojas de gelatina o 2 sobres de cuajada Crocanti de almendras  Base: 150 g galletas tipo Maria  60 g mantequilla  2 cucharadas de leche Trituramos las galletas y mezclamos bien con la mantequilla fundida y las 2 cucharadas de leche. Colocamos la mezcla en un molde para bizcocho de  unos 14 o 16 cm de ancho forrado tanto la base como las paredes con papel vegetal y estendemos y aplanamos bien con la ayuda de una cuchara o con la base de un vaso. Y dejamos en la nevera para que se enfrie. Mientras cortamos el turrón en trocitos y ...
VER RECETA

Boquerones en vinagre

By Fecha y hora
Imagen
  Hacer los boquerones en vinagre es una receta fácil y sencilla que además no necesita de ningún ingrediente complicado. Solo hay que limpiar bien el pescado, separando los lomos y respetar   los tiempos y pasos de la receta para que los boquerones   nos queden bien blancos, con la carne prieta. Lo primero y más importante que tenemos que hacer es congelarlos durante un mínimo de 48 horas para que   no pueda haber ningún riesgo de anisakis.   Para 6 personas 1 vaso   de vinagre   blanco + ½   vaso de agua Boquerones 1 kg Aceite de oliva virgen extra Sal   1 cucharada sopera rasa 3 ó 4 dientes de ajo Perejil al gusto Comenzamos limpiando los boquerones una vez descongelados.  Necesitamos  que los lomos queden bien limpios, lo que hacemos estirar de la cabeza y la espina, separando los lomos del pescado sin tripas ni raspas 1 . Los cubriremos después con agua bien fría o añadiremos hielo y dejamos reposar unas 3 o 4...
VER RECETA

Encurtidos "Conserva de verduras encurtidas"

By Fecha y hora
Imagen
Conserva de verduras encurtidas " Apio, zanahoria, pimiento y coliflor" Esta es una manera de conservar verduras muy eficaz y fácil de hacer sin complicarnos la vida como suele decirse. Podéis hacerla con todo tipo de verduras que os gusten y podéis guardarlas durante mucho tiempo. Son ideales como aperitivo, acompañamientos o guarniciones, ensaladas y todo lo que se os ocurra... Yo lo he hecho con las verduras que tenía a mano en casa y el resultado a sido excelente. Los ingredientes que he utilizado para ello son los siguientes: " Apio, zanahoria, pimiento y coliflor -500ml de vinagre de vino blanco  -750ml de agua - Una cucharada de sal - 3 hojas de laurel - Una cucharadita de café de comino - 8 o 10 granos de pimienta - 8 o 10 clavos de olor - 2 o 3 anís estrellado   Cocéis las verduras cortadas, en agua con vinagre y sal. Todas excepto la coliflor cocerlas dos minutos y reserváis escurridas. La coliflor cocerla cinco minutos. Cuando este ...
VER RECETA

Callos o Tripa a la Catalana

By Fecha y hora
Imagen
  Callos o Tripa a la Catalana   malegrealos     Carnes ,  Sin categoría     31 octubre, 2018    Hola, hoy os traigo esta receta antiquísima de la cocina catalana, de como decimos los catalanes “ Tripa ” ya que es con eso mismo con lo que se elabora el plato aunque toda España se conoce como “Callos”. Los callos se elaboran de diferente manera según la región, (A la madrileña, a la andaluza, a la gallega, a la catalana, etc.) aunque el ingrediente principal es la tripa. Por lo general suelen ser de ternera, cerdo o cordero. Estos últimos es con los que se elaboraba esta receta,  pero bien por su sabor o textura la mayoría de restaurantes la suelen hacer con callos de ternera. (A mi particularmente es como más me gustan. Aunque tengo que decir que mi madre la hacía con los de cordero y estaba estupenda). Yo os dejo mi receta y ya diréis que tal os parece y como os han salido de buenos. Ingredientes:   1 kg de tripa morena cocida...
VER RECETA

Canelones de Navidad ó San Esteban

By Fecha y hora
Imagen
  Canelones de Navidad ó San Esteban   malegrealos     Carnes ,  Pasta ,  Sin categoría     29 noviembre, 2017    Esta  es una de las recetas de Navidad más tradicionales en Cataluña, es un plato que raramente falta en la mesa, los canelones de San Esteban o canelones de Navidad. El 26 de diciembre, día de San Esteban y segundo  día de Navidad es un plato obligado en todas las casas En Cataluña tradicionalmente se prepara este plato para aprovechar los restos de la carne que sobra de la escudella i carn d’olla de la cena de Noche Buena o comida de Navidad. Carne de ternera, cerdo y gallina con la que se confecciona el caldo. (Primero se sirve la sopa y a continuación las carnes con las verduras y los garbanzos de segundo plato) y lo que sobra de carnes y la pelota, es con lo que se hace el relleno de los canelones del día siguiente, que son algo diferentes de los clásicos, ya que las carnes están cocidas. Pero a mi parecer...
VER RECETA