Bolitas de coco “Trufas de coco”
Bolitas de coco “Trufas de coco”
Esta es una de esas estupendas recetas de postres Navideños para hacer en familia.
Mientras nosotros preparamos los platos de esos días, los niños pueden hacer este exquisito y fácil postre festivo. Solo tendremos que mezclar los ingredientes y dejar que sean ellos los que hagan las bolitas. Así colaboramos todos y los tenemos entretenidos.
Solamente necesitaremos dos ingredientes: Coco rallado y leche condensada.
En un recipiente hondo o bol echaremos la leche condensada y el coco a partes iguales y mezclaremos bien hasta que quede todo bien integrado.
Yo he utilizado 250 g de leche condensada y 250 g de coco rallado, más unos 80 g para rebozarlas.
Una vez tengamos la mezcla, la debemos dejar reposar en la nevera entre treinta minutos a una hora aproximadamente.
Comenzaremos a hacerlas tomando porciones con una cuchara sopera “esa seria la medida” y formamos bolitas con la ayuda de las dos manos.
Pasamos por coco rallado y seguimos dando forma apretando el coco en la bolita para que se pegue bien “han de quedar rebozadas”. Y colocamos en una bandeja con papel de cocina o ponemos cada trufa blanca en una blonda o cápsula si queremos que quede más bonito y colocamos en una bandeja en la nevera hasta que vayamos a comerlas.
Si queremos podemos rebozarlas también con chocolate de cobertura fundido una vez las tengamos hechas.
Yo las he hecho de las dos maneras y están estupendas.
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