Las Recetas de Manel

 Quiché florentina "florentine" o de espinacas E sta es una de esas famosas recetas de la cocina francesa que se elabora en todas partes del mundo y cuyo ingrediente principal son las espinacas. Hay quien además de añadir espinacas le añaden otras cosas como carne, jamón, bacón, frutos secos, marisco, etc… Pero la verdadera receta es masa brisa y las espinacas, eso sí sin olvidar un buen queso y los huevos y crema de leche. Yo os dejo mi receta de toda la vida y espero que sea de vuestro agrado. Ingredientes: Un paquete de masa brisa o quebrada del super, o podéis hacerla vosotr@s "Clicar en el enlace a como hacerla...  masa quebrada " Un paquete de 500g de espinaca congelada Una cebolla mediana 3 huevos medianos 200ml de crema de leche (Nata para cocinar) 100ml de leche 250g de queso rallado Sal, pimienta 3 cucharadas de aceite de oliva Elaboración:  Pon las espinacas a hervir en una olla, con suficiente agua y sal "que las cubra"

Conserva de verduras encurtidas " Apio, zanahoria, pimiento y coliflor" Esta es una manera de conservar verduras muy eficaz y fácil de hacer sin complicarnos la vida como suele decirse. Podéis hacerla con todo tipo de verduras que os gusten y podéis guardarlas durante mucho tiempo. Son ideales como aperitivo, acompañamientos o guarniciones, ensaladas y todo lo que se os ocurra... Yo lo he hecho con las verduras que tenía a mano en casa y el resultado a sido excelente. Los ingredientes que he utilizado para ello son los siguientes: " Apio, zanahoria, pimiento y coliflor -500ml de vinagre de vino blanco  -750ml de agua - Una cucharada de sal - 3 hojas de laurel - Una cucharadita de café de comino - 8 o 10 granos de pimienta - 8 o 10 clavos de olor - 2 o 3 anís estrellado   Cocéis las verduras cortadas, en agua con vinagre y sal. Todas excepto la coliflor cocerlas dos minutos y reserváis escurridas. La coliflor cocerla cinco minutos. Cuando este