Las Recetas de Manel

  E ste es un plato que no suele faltar en las fiestas Navideñas. Es más sencillo de hacer de lo que parece, solo tenéis que seguirla paso a paso y seguro que triunfareis (Palabrita del niño Jesús) . Es ideal como primer plato tanto en estos días como para cualquier celebración en la que queráis quedar de lujo. Ingredientes para cuatro personas: 1 piña ½ kg de gambas o langostinos 1 Lechuga romana ó ½ iceberg 6 cucharadas soperas de mayonesa 3 cucharadas de kétchup 2 cucharadas de zumo de naranja 1 cucharada de whisky o brandy   Elaboración: Cocer las gambas o langostinos con una hoja de laurel y sal. Poner 750 ml de agua con una cucharada de sal y el laurel al fuego y cuando arranque a hervir añadir las gambas y dejar cocer unos tres minutos, refrescar en un recipiente con agua y hielo. Pelar y reservar. Hacer la salsa rosa con la mayonesa, kétchup, zumo de naranja y el licor, mezclándolo todo bien hasta obtener una salsa de color uniforme. Cortar la lechuga fi